臺北市育達高級中等學校

　　有「麵包界奧斯卡」之稱的 2026 世界麵包大賽（Coupe du Monde de la Boulangerie）日前於法國巴黎圓滿落幕。由臺灣代表隊出徵、經過 8 小時高強度競賽，從法國、日本、韓國等 10 國頂尖烘焙強權中脫穎而出勇奪團體賽亞軍。其中，在臺北市育達高中烘焙科任教、年僅 26 歲的彭心柔老師負責「藝術麵包」項目，將臺灣代表性的珍珠奶茶、台積電晶片及 101 大樓等元素融入高達 160 公分的藝術麵包塔，驚艷國際評審與各國選手，不僅成功讓世界看見臺灣，更創下臺灣歷來首位在此指標性賽事奪牌的女將紀錄。
 
　　這面輝煌銀牌的背後，是一段充滿執著與堅持的追夢故事。彭心柔老師自國中投入烘焙領域至今已累積逾十年經驗，得知獲選國手後，她毅然暫停校內教職與國際賽評審工作，投入大量個人積蓄與製作成本全力備戰。在短短不到四個月的集訓期裡，她全天候待在工廠高強度訓練，經歷數十次設計圖修改與五十多座作品實作，甚至克服低血糖與體力透支的極限，憑藉著「不去做會後悔一輩子」的堅定信念與不服輸的精神，最終靠著扎實功底在國際舞台上綻放光芒。
 
　　重返校園繼續任教後，彭心柔老師將這份寶貴的世界級經驗毫無保留地傳承給學生。育達高中烘焙科廖翊合主任表示，彭老師認真務實且熱愛教學，即使個人備賽極其艱辛，依然心繫學生指導，其展現的追夢毅力為全校師生樹立了最卓越的榜樣。育達高中強調，學校永遠是教職員生發揮專業、追尋夢想的最堅強後盾，未來也將持續提供優質教學資源，培育更多具備國際視野與頂尖技藝的烘焙人才。