育達黃桂琴老師悉心指引 開啟樂活烘焙
育達黃桂琴老師悉心指引 開啟樂活烘焙
臺北育達高中特別規劃專屬銀髮長者的「樂活輕食烘焙班」，於八月份每週二上午（8/04、8/11、8/18、8/25，9:00-12:00）定期開課，邀請具備豐富實務經驗的黃桂琴老師親力指導。課程設計專為樂齡長輩量身打造，以輕鬆有趣的實作體驗為主軸，結合嚴謹的專業工藝，讓長輩們在充滿香氣的烘焙教室中開心學習點心製作，享受手作帶來的舒壓、社交與滿滿成就感。本次課程聚焦於「不帶蓋雙峰紅豆吐司」與特色「海綿蛋糕（鹹蛋糕）」兩大經典品項。黃桂琴老師於現場詳細示範秤料、攪拌、基本發酵與發酵箱操作等標準流程，並因應樂齡學員的手作習慣與分享需求，彈性調整配方比例，將麵團分割為每份 50 至 100 公克的小份量，方便長輩們親自滾圓整型。面對不同基礎的學員，黃老師皆耐心關照每位長輩的學習進度，手把手指導滾圓與整型技巧，確保大家都能輕鬆上手、掌握關鍵手感。
看到鬆軟香甜的紅豆吐司與鹹香可口的海綿蛋糕順利出爐，樂齡學員們臉上皆洋溢著歡樂與滿滿成就感，熱絡交流學習心得。臺北育達高中表示，學校擁有完善的烘焙設備與權威師資，期待透過「樂活輕食烘焙班」鼓勵長輩持續終身學習，在親手打造美味的過程中促進手腦協調、豐富樂齡生活，開啟健康活躍的樂活新篇章！